Esta misma receta se puede elaborar con conejo, queda igual de rica o mejor depende del gusto de cada uno.
Es un guiso de los de mojar pan, para chuparse los dedos.
Podéis acompañarlo con un arroz blanco, con unas patatas fritas...
- Un pollo troceado, o si lo queréis sin huesos utilizar pechugas, contramuslos...
- 3 dientes de ajos.
- 100 grs. de jamón serrano, en dados.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- Un bote de tomate natural o frito.
- Un vaso de vino blanco.
- Aceite, sal, azúcar y una hoja de laurel.
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| Solo falta el pan... |
Elaboración:
Picar los ajos, la cebolla y los pimientos en trozos pequeños.
En una cacerola o sartén con aceite de oliva dorar el pollo sazonado y reservar.
En ese mismo recipiente hacemos el sofrito, empezamos por el ajo, cuando coja un poco de color añadimos la cebolla, pelin de sal y dejamos que caiga un poco, incorporamos el jamón, los pimientos y la hoja de laurel. Rehogamos todo unos minutos y añadimos el pollo, remover y echar el vino blanco.
Dejar que evapore el alcohol y vamos con el tomate.
Dejar que evapore el alcohol y vamos con el tomate.
Añadir un poco de azúcar para contrarrestar el ácido del tomate.
Si os habéis decantado por el tomate frito, añadir un poco de agua.
Si os habéis decantado por el tomate frito, añadir un poco de agua.
Dejar cocer unos 30-35 minutos, hasta que esté tierno. Rectificar el punto de sal.
Espero vuestros comentarios y me digáis porque os habéis decidido, si por el pollo o por el conejo.
Espero vuestros comentarios y me digáis porque os habéis decidido, si por el pollo o por el conejo.
