Otra ensalada muy apetecible para estos días de calor y que puedes dejar preparada e incluso llevártela en el tupper.
Ingredientes:
- Arroz largo para ensaladas (puede ser basmati)
- Bote de guisantes.
- Tres huevos.
- Bote de maíz.
- Palítos de cangrejo.
- Sal y aceite.
Elaboración:
Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante.
Batimos los huevos con un poco de sal y hacemos tres tortillas francesas.
Ponemos en un bol el arroz escurrido y refrescado, los guisantes, el maíz, los palitos de cangrejo y las tortillas en trozos.
Mezclar bien y aliñar al gusto con sal y aceite.
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