TORTILLITAS DE BACALAO

Hoy las vamos a hacer de bacalao, pero se pueden hacer de gambas, langostinos, verduras... de lo que se os ocurra.

Ingredientes;

- 200 gr. de bacalao desalado. (pueden ser migas)

- 150 gr  de harina normal,  más 100 gr de harina de garbanzo.

- Una cebolleta.

- Perejil picado.

- Un huevo.

- 600 ml de agua.

- Aceite y sal.

Elaboración:

Ponemos en un bol las dos harinas, la sal, vamos añadiendo el agua poco a poco y mezclando.

Añadimos la cebolleta picada muy fina, el perejil, el huevo y seguimos removiendo. Por último incorporamos el bacalao en trozos pequeñitos. Dejamos reposar unos minutos.

Preparamos la sartén con aceite caliente. Vamos cogiendo con un cazo (no mucho) y echándolo al aceite hasta que se dore por ambos lados.

Lo dejamos sobre papel absorvente para que chupe el exceso de aceite.

Y listo. ¡Buen provecho!