CORAZONES DE HOJALDRE RELLENOS DE SALMÓN

El hojaldre es muy versátil y se pueden elaborar infinidad de cosas, tanto dulces como saladas.

Es complicado de hacer pero tenemos la ventaja de encontrarlo ya hecho y de muy buena calidad, habrá de aprovechar, no?.

En esta ocasión unos entrantes salados.


Ingredientes:
- Una plancha de hojaldre.
- 200 gr de salmón ahumado.
- 150 de queso fresco de untar.
- Alcaparras.
- Huevo.
- Sésamo.

Foto 1

Foto 2

Elaboración:

Encender el horno a 190º  que se vaya calentando.

Extendemos el hojaldre y le dejamos el papel que trae. Con un molde de galletas en forma de corazón, vamos cortando tratando de aprovechar bien todos los huecos. Retirar el sobrante, pintar con huevo batido, echar un poco de sésamo y al horno 190º hasta que se doren. (foto 1)

Mientras preparamos el relleno, picamos el salmón,  mezclamos con el queso y las alcaparras (foto 2)

Una vez fríos los corazones, los abrimos con cuidado y rellenamos.

Sencillo, no?

VASITOS DE CHOCOLATE CON NATA Y FRESAS

Este es un postre muy sencillo y con el que puedes quedar muy bien. Como veis no tiene complicación. El relleno puede ser muy variado, dependiendo de los gustos.

Que no os hace mucha gracia la nata, pues hacerlo con yogur y trocitos de fruta o simplemente con la fruta.

Ingredientes:

- Globos pequeños.

- Una tableta de chocolate para postres.

- Nata.

- Fresas.

- 50 gr de azúcar. Yo hecho muy poca porque no me gusta muy dulce.

Elaboración:

Lo primero inflar los globos y reservarlos.

Derretimos el chocolate al baño maría o al microondas.

Cogemos una placa de horno con papel sulfurizado, hacemos una base de chocolate con una cuchara, introducimos el globo en el recipiente con el chocolate fundido, escurrimos y lo depositamos en la base. Así vamos haciendo con todos, hasta acabar los  globos.

Dejamos enfriar bien. 

Mientras montamos la nata, tiene que estar bien fría al igual que el recipiente y las varillas. Batimos un poco, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté montada.

Se puede meter en manga pastelera (si tenéis) y si no con una cuchara.

Como ya estarán listos los globos, pincharlos y retirar con cuidado.

Rellenar y adornar a vuestro gusto. Yo lo he echo con fresas, cortadas en forma de corazón ya que estamos próximos a San Valentín.

Con el chocolate que me sobraba y como tengo unos moldes en forma de cuchara lo he aprovechado y ha quedado muy chulo. Todo comestible.

GUISO DE PATATAS CON ALCACHOFAS AL TOQUE DE CHISTORRA

Un plato de cuchara de los que nos gustan a la mayoría. Son los más socorridos, se hacen con cuatro cosas que tengamos y resulta muy económico.

Ingredientes:
- 1/2 kilo de alcachofas.
- 1/2 kilo de habas.
- Cuatro patatas.
- Un trocito de chistorra.
- Una cebolla.
- Dos dientes de ajo.
- Medio vaso de vino blanco.
- Dos o tres cucharadas de tomate frito.
- Una cucharada de pimentón.

Elaboración:

Empezamos limpiando las alcachofas y las habas. Para que no se oxiden las alcachofas según las limpiáis se van  dejando en un bol con agua y abundante perejil.

Cacerola al fuego con aceite de oliva virgen, echamos el ajo picado, la cebolla también picada, sofreímos un poco,  las patatas chascadas y la chistorra, removemos e incorporamos el pimentón, el tomate frito y el vino blanco.
Le damos unas vueltas  y añadimos las alcachofas cortadas en cuartos y las habas. Cubrimos con agua y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas.
Rectificamos el punto de sal y listo para comer.

Buen provecho.