HUEVOS ROTOS CON JAMÓN

 Esta receta es fácil, sencilla y muy rica..




Ingredientes:  vamos a hacerlo para una persona:
- 2 huevos.
- Una patata mediana.
- Una loncha de jamón serrano.
- Aceite y sal.

Elaboración:
Pelar la patata, cortarla en lonchas finas y freírla. Yo todos los fritos los pongo en papel de cocina y así no están tan aceitosos.

Colocarlas en un plato extendidas y salar.

Freír los dos huevos, echarlos encima de las patatas, y añadir el jamón serrano en trozos y repartido.

¡A comer!

Como hacer un arroz, con unas humildes verduras

Os voy a dejar esta receta para que podáis hacer un buen arroz. En este caso con estas verduras, pero podéis cambiarlas por las que tengáis en ese momento.

Ingredientes:

- 200  gramos de arroz.
- Dos dientes de ajo.
- Un par de puerros, si son pequeños o uno si es      grande.
- Un manojo de espárragos verdes.
- Una lata de guisantes.                                          
- Dos tomates maduros.
- Caldo de verduras.
- Pimentón, colorante o azafrán.
- Aceite y sal.

Preparación:
Hacer un caldo con la parte verde del puerro, la parte mas dura de los espárragos. un manojo de perejil , un tomate maduro,sal y dejar hervir.
En otra cacerola (donde vais a preparar el arroz), poner cuatro o cinco cucharadas de aceite, echar el ajo picado, cuando esté dorado añadir el puerro también picado, salar, dejarlo pochar, cuando estén, echar el tomate pelado y picado y dejar que se haga. Incorporar  los espárragos partidos y dorar. A continuación el pimentón, moverlo para que no se queme y añadir el arroz. Probar el punto de sal por si hubiera que añadirle más. Dejar que el arroz se impregne bien con todos los ingredientes y añadir el caldo de verduras hirviendo (yo suelo medir el arroz en vasos, si hecho dos vasos de arroz pues son cinco de caldo, el doble más uno). Añadir el colorante o azafrán y dejar cocer a fuego medio-bajo  20 minutos. Cuando lleve más o menos 15 minutos, echarle la lata de guisantes.
Dejar reposar cinco minutos tapado con un paño limpio. Y a comer.

Chistes, a reir, a reir, que el humor ya está aquí

Hola a todos, en este apartado vamos a dejar aparte el cocinar y nos vamos a reír un rato, ahí va una de chistes, de cocina, por supuesto.

- ¿Qué le dice el huevo a la sartén?.
 Me tienes frito.

- ¿Sabéis por qué los de Lepe no tienen sillas en la cocina?.
Porqué ven un tarro que pone NOCILLA.

- ¿Qué le dice una cebolla a un cocinero? ¡ pero que hipócrita eres!. O sea, primero me descuartizas a cuchillazos y luego te pones a llorar...

- Una manzana se cae del árbol y el resto se echan a reir. La manzana caída mira para arriba y les grita: "inmaduras, que sois unas inmaduras".

- Entra duro y sale chorreando ¿Qué es?.
El fideo.

- ¿Qué le dice una uva verde a una morada?.
Respira...respira

Flamenquines, un rollito muy rico

Ingredientes para cuatro personas:
- 8 filetes de cinta de lomo (adobada o fresca).
- 4 lonchas de queso (el que más te guste).
- 4 lonchas de jamon serrano.
Pan rallado, 2 huevos y aceite para freir.





Preparación:

Poner los filetes encima de una tabla de cocina, darles unos golpes con un mazo para que se hagan más finos y grandes, poner encima 1/2 loncha de queso y 1/2 de jamón serrano. Hacer un rollito como se ve en la foto, apretandolos bien con las manos y no hace falta poner ningún palillo.
Pasarlos por huevo batido, escurrirlos bien,  a continuación por el pan rallado y a la sarten. No pongais el fuego muy fuerte, porque se quemaran y por dentro se quedan crudos.

Sal de colores

Hola, en este apartado quiero enseñaros algún truco, curiosidades, recomendaciones..., no se, cosas que se me vayan ocurriendo y que vea que os pueda interesar

 Voy a empezar por deciros como hacer sal de colores.

Hay que tener sal en escamas "Sal Maldon" y en este caso un poco de vino tinto.

Poner en un plato un par de hojas de papel absorbente, echar la sal en escamas y añadir cuatro o cinco cucharadas de vino tinto, se tiene que empapar bien . Remover para que se impregne el vino en la sal y listo.

Lo único que hay que hacer es cambiar el papel un par de veces, y dejar que se seque bien.

Después puedes utilizarla para carnes, un solomillo...o en una ensalada  verde para que contraste el color, lo que se te ocurra.

Como hacer una tarta de queso de las que quitan el hipo

Ingredientes:
- 1/2 litro de leche.
- 200 gr. de nata liquida (para cocinar).
-  Una tarrina de queso crema para untar.
- Un sobre de cuajada.
- Un huevo.
- Cinco cucharadas de azúcar.
- Caramelo líquido.





Preparación;

- Poner en un cazo a cocer la leche con el azúcar, ir agregando el queso, la nata, el huevo (que previamente habréis batido)  y por último la cuajada disuelta en un poco de leche, todo esto sin dejar de remover con una varilla. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego. Echar un poco de caramelo líquido en un molde grande, o bien como he hecho yo esta vez en moldes individuales. Verter la mezcla,  dejar enfriar y meter en el frigorífico 2 o 3 horas.

 

Presentación

 He  decidido hacer este blog  porque me apasiona el mundo de la cocina, me gusta enterarme de todo lo nuevo  que va saliendo, probar platos típicos de los sitios donde viajo y poco a poco voy llenando la hucha de mis conocimientos culinarios.

Deseo que esta pasión os pueda llegar a través de mis recetas, de curiosidades, de trucos..., compartiré con vosotros todo  lo que se, espero que lleguéis a tener ese gusanillo como yo.

Fotos curiosas, para que le des al coco

¿A que se parece esta patata?

Con la piel de un tomate.¿Habéis visto que rosa más chula?.

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