Flamenquines, un rollito muy rico

Ingredientes para cuatro personas:
- 8 filetes de cinta de lomo (adobada o fresca).
- 4 lonchas de queso (el que más te guste).
- 4 lonchas de jamon serrano.
Pan rallado, 2 huevos y aceite para freir.





Preparación:

Poner los filetes encima de una tabla de cocina, darles unos golpes con un mazo para que se hagan más finos y grandes, poner encima 1/2 loncha de queso y 1/2 de jamón serrano. Hacer un rollito como se ve en la foto, apretandolos bien con las manos y no hace falta poner ningún palillo.
Pasarlos por huevo batido, escurrirlos bien,  a continuación por el pan rallado y a la sarten. No pongais el fuego muy fuerte, porque se quemaran y por dentro se quedan crudos.