COMO HACER UN HOJALDRE DE CALABACIN

Para  los amantes del calabacin aquí tenéis otra receta.
Como podéis comprobar es fácil de hacer y con ingredientes sencillos y sanos.
Puede ser una tapita, un entrante... lo que queráis.



Ingredientes:

- Una plancha de hojaldre.

- 4 calabacines pequeños.

- 4 tomates.

- Aceite, sal, albahaca y menta.

Foto 2.

Foto 1.

Recién salidos del horno.

Preparación:

Cortar el hojaldre en redondo con un molde, si no tenéis hacerlo con un vaso. Los vais poniendo en una placa de horno (foto 1), (aprovechar el papel que viene con el hojaldre), pincharlos un poco con un tenedor para que no suban demasiado.

Lavar los tomates y los calabacines,  cortarlos en rodajas finas y salar.

Vamos a montar, ir poniendo encima de los hojaldres  rodajas  de calabacin y tomate. Añadir la albahaca,  la menta y regar con aceite de oliva virgen.
Yo he hecho dos tamaños, con los recortes he aprovechado para hacer los pequeños y le he puesto dos capas (foto 2).

Meter en el horno precalentado a 180º-190º unos 20 minutos.

LAS TORRIJAS DE MI MADRE

Llega Semana Santa y las torrijas es uno de los platos típicos. Como sabéis ahora ya se hacen de muchos sabores. Yo aquí hoy os voy a dejar la receta de las clásicas, las de leche,  como las hacia mi madre y ahora las hacemos mi hermana y yo.  Espero que os gusten.

Ingredientes:

- Una barra de pan para torrijas.

- Un litro de leche.

-  6 huevos.
- Una copita de anís.

- Azúcar (tres, cuatro cucharadas, depende de lo dulce que las queráis)

- Canela (en rama y molida).

- Aceite.

Os tienen que quedar jugosas.

Elaboración:

Poner la leche al fuego con unas ramas de canela  y el azúcar, remover y mantenerlo a fuego lento hasta que empiece a hervir. Apagar y dejarlo que infusione, coja sabor y se enfríe un poco.

El pan cortarlo en rebanadas de un dedo más o menos, no las hagáis muy finas porque se romperán.

Batir los huevos y añadirle la leche, colada y templada, el anís  y un poco de canela molida.

Tener preparada una sartén con abundante aceite caliente.

Ir metiendo las rebanadas de pan  en la mezcla de leche y huevos, dejar que empape bien, las vais pasando a un plato que escurran un poco y  al aceite caliente. Ayudaros de la espumadera y un tenedor para dar la vuelta.

Preparar un plato con azúcar y canela molida, mezclarlo bien y pasar las torrijas por aquí. Si no os gustan muy dulces, se lo podéis espolvorear por encima.  Eso lo dejo a vuestra elección.

A la fuente y a comer, que no quede ni una (como en mi casa).

TALLARINES CON SALSA ORIENTAL

A los que os guste probar sabores diferentes y no comer siempre la pasta de la misma forma, os gustara esta receta. Si no queréis hacerla con los tallarines pues con la que más os guste, seca o fresca.

Pero probar la salsa, hacerme caso.

Ingredientes: (4 p.)
- 400 grs. de tallarines frescos.
-  Aceite y sal.
- Salsa oriental.



Ingredientes: (salsa oriental)
- Una cebolla.
- Dos zanahorias.
- Un calabacin.
- Pechuga de pollo en trozos o en tiras.
- Cinco cucharadas de salsa de soja.
- Cuatro de sésamo.
- Una de jenjibre seco.

Tiene un toque distinto...

Elaboración:

Como siempre empezamos lavando todo. La  cebolla cortarla en juliana, al igual que el calabacin y la zanahoria, estos últimos  se pueden cortar con un pelador, queda muy bien y se acaba antes.

Sartén al fuego, poco aceite, echamos  la cebolla, sal y dejamos pochar un poco, a continuación la  zanahoria y  el calabacin. Rehogarlo todo y  añadimos el pollo cortado en tiras o en trozos, como más os guste (yo lo he cortado en trozos).

Cuando el pollo esté hecho, incorporamos  la salsa de soja, el sésamo y el jenjibre.  Reservar.

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que marque el fabricante, escurrir y mezclar con la salsa.
Buen provecho.
Espero vuestros comentarios. ¿Os gusta? ¿Si o No?.

HOJALDRE RELLENO DE CREMA

Ingredientes:

- 2 planchas de hojaldre.

- 200 ml. de nata.

- Una cucharada de azúcar.
- Crema pastelera. La tenéis en  el menú, en postres.

Preparación:

Coger el hojaldre, se puede hacer uno grande o individuales (lo dejo a vuestra elección).

Yo en esta ocasión he hecho uno grande.  Ponerlos en una bandeja de horno, (aprovechar el papel que viene para que no se pegue) una parte, que será la base pincharla  con un tenedor para que no suba demasiado,  y meter al horno precalentado a 180º-200º unos 18-20 minutos, hasta que se doren.

Sacar y dejar enfriar.
Montar la nata en un bol, cuando haya subido añadir el azúcar, cuanto más fría esté la nata y el bol antes montara.

Echar sobre la base que está pinchada la crema pastelera, cubrir con la otra parte y napar con la nata.

Si no queréis poner  nata, se puede espolvorear con azúcar glass.