Ya va llegando el calorcito y lo que nos va apeteciendo son platos refrescantes y que tardemos poco en preparar. Llegado este tiempo en mi casa se hacen todo tipo de ensaladas, de legumbres, de patata, de arroz... Depende de lo que tenga en la despensa y en el frigorífico así sale el menú del día.
Ingredientes:
- Una lata de ventresca de bonito del norte en aceite de oliva.
- Unas hojas de lechuga, en mi caso iceberg.
- Media cebolleta.
- Diez o doce aceitunas negras.
- Aceite, sal y vinagre.
Elaboración.
Lavar las hojas de lechuga, escurrir y partir.
Cortar la cebolleta en juliana fina.
Mezclar la lechuga, la cebolleta y las aceitunas negras. Aderezar con el aceite, la sal y el vinagre.
Poner en la base de una fuente colocado como más os guste y repartir las lascas de la ventresca por encima.
¡A disfrutar!
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