Nidos de patata

Aquí os enseño a hacer unos nidos con patatas paja. Quedan muy graciosos.

Ingredientes:

- Patatas.

- Huevos de codorniz.

- Aceite y sal.
- Dos coladores metálicos, uno más pequeño que otro. (ojo que no sean de plástico)

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas primero en lonchas muy finas y luego en bastoncitos (en juliana fina).

Coger el colador más grande  y poner unas pocas de patatas y encima el más pequeño, hacer presión.

Tener preparada una sartén honda con abundante aceite caliente y meter el colador con las patatas hasta que se doren. Sacarlas y dejar reposar sobre papel absorvente. Hacer los nidos que queráis.

Por otro lado cocer los huevos de codorniz en agua con sal 10 minutos. Dejarlos enfriar, pelar y ponerlos sobre los nidos. Si queréis también podéis freírlos. A vuestro gusto...