CORAZONES DE HOJALDRE RELLENOS DE SALMÓN

El hojaldre es muy versátil y se pueden elaborar infinidad de cosas, tanto dulces como saladas.

Es complicado de hacer pero tenemos la ventaja de encontrarlo ya hecho y de muy buena calidad, habrá de aprovechar, no?.

En esta ocasión unos entrantes salados.


Ingredientes:
- Una plancha de hojaldre.
- 200 gr de salmón ahumado.
- 150 de queso fresco de untar.
- Alcaparras.
- Huevo.
- Sésamo.

Foto 1

Foto 2

Elaboración:

Encender el horno a 190º  que se vaya calentando.

Extendemos el hojaldre y le dejamos el papel que trae. Con un molde de galletas en forma de corazón, vamos cortando tratando de aprovechar bien todos los huecos. Retirar el sobrante, pintar con huevo batido, echar un poco de sésamo y al horno 190º hasta que se doren. (foto 1)

Mientras preparamos el relleno, picamos el salmón,  mezclamos con el queso y las alcaparras (foto 2)

Una vez fríos los corazones, los abrimos con cuidado y rellenamos.

Sencillo, no?

ÁRBOL DE NAVIDAD DE HOJALDRE

Ya que estamos en Navidad me he decidido a hacer este árbol de hojaldre relleno de nata para felicitaros a todos los que me seguís y desearos unas muy Felices Fiestas.
Animaros a hacerlo, por que no tiene nada. Si no os gusta la nata pues rellenarlo con trufa,  con cabello de ángel...




Ingredientes:

- Dos planchas de hojaldre (preferiblemente cuadradas).

- 400 ml. de nata de montar (la de cocina no vale).

- Dos cucharadas de azúcar.

- Azúcar glas para decorar.

- Lacasitos.

Elaboración:

Dibujaros en un folio un árbol de navidad a vuestro gusto y recortarlo. Ya tenemos la plantilla.

Poner las dos planchas de hojaldre una sobre la otra, aplanar un poco con un rodillo y poner encima la plantilla con vuestro árbol de navidad. Recortar y llevar a la bandeja sobre papel de horno.

El horno ya lo habréis encendido a 180º para que esté caliente desde el primer momento.

Introducir vuestro árbol unos 15-20 minutos, hasta que se dore. Cuando esté sacar y dejar enfriar.

Mientras vamos a montar la nata, tiene que estar bien fría, así monta mejor, si disponéis de máquina os costara menos sino con la varilla, hacia la mitad añadir el azúcar y seguir batiendo.

Cuidado no os paséis porque se hará mantequilla.

Si tenéis manga pastelera perfecto, con una boquilla rizada, metéis toda la nata y dejarla en el frigorífico. Y si no,  a mano y extenderla con el cuchillo.

Una vez frío, abrirlo con cuidado con un cuchillo de sierra. Rellenar y cubrir con la tapa.

Espolvorear con azúcar glas y adornar con los lacasitos.

Foto 1

Los restos de hojaldre, lo he aprovechado haciendo cuadrados, horno y rellenos con la nata que me ha sobrado. Foto 1