COMO HACER TIGRES

Receta un poco elaborada, pero ya que nos ponemos hacemos bastantes y al congelador. 

Ingredientes:
- Un kilo de mejillones.
- Una cebolla.
- Dos pimientos verdes italianos.
- 100 gr de jamón york.
- Harina, huevos y pan rallado.



Bechamel:
- 400 ml de leche.
- 70 gr de harina.
- 70 gr de mantequilla.

Foto 1

Foto 2

Elaboración:

Lavamos bien los mejillones, les quitamos las barbas y los cocemos con un poco de vino blanco y unas ramas de perejil hasta que se abran.

Retirar la carne, picar y reservar una de las valvas.

Picamos la cebolla, el pimiento verde y el jamón.

Hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento verde, cuando esté añadimos el jamón york y los mejillones. Reservamos para añadírselo a la bechamel.

Vamos a por la bechamel. echamos la mantequilla y la harina, la trabajamos un poco y vamos incorporando  la leche  y removiendo para que no se nos pegue durante unos 15 minutos. Le incorporamos el sofrito que tenemos reservado, cocinamos otros cinco minutos y dejamos enfriar.

Con una cuchara de café vamos rellenando todas las conchas. (foto 1)

Las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado (en este orden) y las vamos dejando en un plato o bandeja. (foto 2)

Ahora podemos hacer dos cosas, primera: según están en la bandeja meterla en el congelador hasta que estén congeladas (sacar meter en bolsas, etiquetarlas y vuelta al congelador). O bien, sartén al fuego, las freímos y vamos dejando sobre papel absorvente.

MEJILLONES CON SALSA DE TOMATE PICANTE

Esta es una receta barata, los mejillones no suelen costar mucho y lleva pocos ingredientes. Pocas calorías y mucho hierro.

Animaros a hacerla.

Ingredientes:

- 1 Kilo de mejillones.

- Unas ramas de perejil.

- Medio vaso de vino blanco.

Salsa:

- Una cebolla.

- 3 dientes de ajo.

- Una zanahoria grande o dos pequeñas.

- Un bote pequeño de tomate natural triturado o si os gusta más frito.

- Guindilla fresca o seca y al gusto de cada uno.

Elaboración:

Limpiar los mejillones, quitar las barbas y ponerlos en una cacerola grande con unas ramas de perejil y el vino blanco. Tapar y dejarlos hasta que se abran.

Una vez abiertos, retirar una de las valvas y reservar. No tirar el caldo, colar y reservarlo también.

Vamos a hacer la salsa. Ponemos aceite en una sartén, echamos el ajo y la cebolla  picados. Dejamos que se poche, añadimos la guindilla y la zanahoria picada.

Pasados unos minutos, echamos el tomate y el caldo de los mejillones.

Tapamos porque el tomate salta mucho y dejamos que reduzca. Probar y rectificar si hiciera falta.

Yo he optado por triturarla, la volvemos a  poner al fuego y añadimos los mejillones, removemos, damos un hervor al conjunto para que los mejillones se integren en la salsa.

Y listos para comer, seguro que no os podéis resistir a mojar pan.

Como hacer unos mejillones muy saludables

Estos mejillones son sanos, coloridos y muy fáciles de hacer.

Ingredientes:
- 1/2  pimiento rojo.
- 1/2  pimiento verde.
- 1/2 pimiento amarillo.
- Un tomate.
- 1/2 cebolla.
- Aceite, sal y vinagre.

¿Os apetece?

Preparación:

Limpia los mejillones de barbas y ponlos en una olla con una rama de perejil y un chorrito de vino blanco, tapar y dejar hasta que se abran.

Preparar los pimientos, la cebolla y el tomate, todo en trozos pequeños, poner en un bol y echar el aceite, el vinagre y la sal, mezclar bien y listo para ir rellenando los mejillones.