BUÑUELOS DE BACALAO

Ingredientes:

- 250 gr. de bacalao desalado (pueden ser migas).

- 100 gr de harina.

- 2 huevos.

- Dos cucharadas de aceite.

- Una cucharadita de levadura.

- Una cebolla o cebolleta.

- Dos dientes de ajo.

- Perejil.

Elaboración:

En un bol batir los huevos, añadir la cebolla, el ajo y el perejil todo picado muy fino.

Incorporar el bacalao desmigado en trozos pequeños, remover y añadir la harina mezclada con la levadura y por último el aceite.

Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar.

Con una cuchara ir cogiendo pequeñas porciones y con otra la dejéis caer en aceite caliente.

Sacar a papel absorvente y listos para comer.

ENSALADA DE PASTA

Una ensalada fresca, muy apetecible y más fácil de hacer imposible.
Como puedes ver son cuatro ingredientes (con los que contaba en ese momento).




Ingredientes:

- 250 gr de pasta de colores (yo he elegido espirales).

- Una lata de atún.

- 150 grs de jamón de york en trozos.

- Un paquete de surimi.

Para hacer la vinagreta: tres cucharadas de mayonesa, dos de mostaza, dos de miel, aceite de oliva, vinagre y sal.

Elaboración:

Cocer la pasta como indica el fabricante, refrescar y reservar.

En un bol o ensaladera vamos poniendo los demás ingredientes: el atún, el jamón york, el surimi en trozos y añadimos la pasta. Removemos bien para que se integren todos los ingredientes.

Le añadimos la vinagreta y volvemos a mover.

Dejarla en el frigorífico hasta el momento de servir.

CORAZONES DE HOJALDRE RELLENOS DE SALMÓN

El hojaldre es muy versátil y se pueden elaborar infinidad de cosas, tanto dulces como saladas.

Es complicado de hacer pero tenemos la ventaja de encontrarlo ya hecho y de muy buena calidad, habrá de aprovechar, no?.

En esta ocasión unos entrantes salados.


Ingredientes:
- Una plancha de hojaldre.
- 200 gr de salmón ahumado.
- 150 de queso fresco de untar.
- Alcaparras.
- Huevo.
- Sésamo.

Foto 1

Foto 2

Elaboración:

Encender el horno a 190º  que se vaya calentando.

Extendemos el hojaldre y le dejamos el papel que trae. Con un molde de galletas en forma de corazón, vamos cortando tratando de aprovechar bien todos los huecos. Retirar el sobrante, pintar con huevo batido, echar un poco de sésamo y al horno 190º hasta que se doren. (foto 1)

Mientras preparamos el relleno, picamos el salmón,  mezclamos con el queso y las alcaparras (foto 2)

Una vez fríos los corazones, los abrimos con cuidado y rellenamos.

Sencillo, no?