MACEDONIA DE FRUTAS

No todos los postres van a ser dulces, vamos a por uno muy sano y con frutas variadas.

Si queréis también puede ser un entrante, una estupenda ensalada de frutas. Eso lo dejo a vuestra elección.

Ingredientes:

- 100 g. de fresas.

- Un kiwi.

- Dos rodajas de piña.

- 1/2  papaya.

- Zumo de mandarina o de naranja.

yo lo he presentado así, ¿os gusta?...

Preparación:

No tiene ninguna complicación,  pelar las frutas, cortar en rodajas, ponerlo sobre un plato y regarlo con el zumo de naranja o mandarina. Cuanto antes lo toméis mejor y así os beneficiáis de todas sus vitaminas.

HUEVOS GEMELOS

Hacia tiempo que no me salían huevos con dos yemas y mira por donde ayer partí uno para hacer una tortilla y ahí estaba.

¡¡¡qué bonito!!!

Esto es así, porque la gallina produce en una misma ovulación dos óvulos en lugar de uno. Y si el huevo hubiese sido fecundado habrían salidos dos pollitos.

Nuggets caseros

Es una receta muy sencilla,  podéis hacer más cantidad y congelarlos una vez que esten empanados.

Ingredientes:

- 250 g. de pechuga de pollo.

- 100 g. de beicón. 

- 100 g. de queso de cabra (o el que más os guste, podéis incluso mezclarlos).

- 2 huevos ( uno para la masa de los nugguets y el otro para el empanado).

- Pan rallado.
- Aceite.

- Sal, pimienta y aceite.

calentitos están guay....

Preparación:
Poner en la picadora: el pollo, el beicón, el queso (todo troceado)  y un huevo,  salpimentar y picarlo todo bien hasta obtener una masa homogenea.

Preparar dos platos, uno con el huevo batido y otro con pan rallado.

Ir cogiendo porciones de la masa (echaros un poco de aceite en las manos, lo trabajareis mejor), moldearlas y pasar primero por el huevo, escurrir bien y al pan rallado. Lo vais dejando en un plato y a freír en abundante aceite caliente o si queréis, congelarlo para otro día.

Yo lo he acompañado de una ensalada de lechuga y surimi rayado, aliñado con una cucharada de mahonesa y otra de mostaza.

Le va muy bien el ketchup o la salsa para hamburguesas, que tenéis en el menú de salsas.

SALSA PARA HAMBURGUESAS

Esta salsa queda muy rica y la preparas en un santiamén.

Ingredientes:

- 100 g. de mayonesa.

- 50 gr. de mostaza de Dijón.

- 1  pepinillo muy picado.

- 1 cucharadita de pimentón dulce.

- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.

- Unas gotitas de vinagre de manzana.

Preparación:

Mezclar en un bol todos los ingredientes, para que emulsionen bien y lista para comer.

SALSA AGRIDULCE

Inauguramos el capitulo de las salsas. 

Esta salsa agridulce es muy fácil de hacer y como aquél dice con cuatro ingredientes.

Ingredientes:

- 100 g. de azúcar

- 50 g. de kétchup.

- 75 ml. de vinagre de vino blanco.

- 75 ml. de agua.

- 1 cucharadita de maizena.

Preparación:

Poner un cazo al fuego y calentamos el vinagre, el azúcar y el kétchup. En el agua diluimos la maizena y se la añadimos a la mezcla anterior.

Dejar hasta que espese un poco, pero sin dejar de remover (para que no se os pegue).

Dejamos enfriar y lista.

Delicias de hojaldre rellenas de crema de turrón

Postre muy sencillo de elaborar y muy rico de comer.

Ingredientes:

Aquí veis como se va haciendo

- Una plancha de hojaldre.

- Una tableta de turrón de chocolate que os haya   sobrado de Navidad (o una  de chocolate para postres).

- Un brik de nata.

- 2 huevos.

- 40 g. de maizena

- 40 g. de azúcar.

Preparación:

En un bol, poner la maizena con el azúcar, remover,  añadir los dos huevos y mezclarlo bien. Reservar.

Al baño maría, un cazo con la nata y el chocolate, deshacer a fuego lento. Añadirle la mezcla que tenéis reservada y seguir removiendo (a fuego lento), hasta que espese.

Poner la plancha estirada,  cortarla en rectángulos de unos cuatro dedos. Si tenéis manga pastelera meter la mezcla y extenderla en un lado ( si no tenéis hacerlo con una cuchara como he hecho yo). Enrollarlo, apretándolo un poco,  y con cuidado estirar para que os quede más fino y os salgan por lo menos dos de cada uno.

El último paso, enrollarlo en circulo como si fuera un caracol (ver foto). Pintarlos con huevo batido y al horno precalentado (siempre hay que tener el horno caliente), a 180º unos 15 o 20 minutos, hasta que se doren.

Una vez fríos, se pueden decorar con azúcar glass, con virutas de chocolate...

¿Qué me decís?  ¿Vais a hacerlo?

Nidos de patata

Aquí os enseño a hacer unos nidos con patatas paja. Quedan muy graciosos.

Ingredientes:

- Patatas.

- Huevos de codorniz.

- Aceite y sal.
- Dos coladores metálicos, uno más pequeño que otro. (ojo que no sean de plástico)

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas primero en lonchas muy finas y luego en bastoncitos (en juliana fina).

Coger el colador más grande  y poner unas pocas de patatas y encima el más pequeño, hacer presión.

Tener preparada una sartén honda con abundante aceite caliente y meter el colador con las patatas hasta que se doren. Sacarlas y dejar reposar sobre papel absorvente. Hacer los nidos que queráis.

Por otro lado cocer los huevos de codorniz en agua con sal 10 minutos. Dejarlos enfriar, pelar y ponerlos sobre los nidos. Si queréis también podéis freírlos. A vuestro gusto...